Tecnología de Jucy
Jucy redefine la producción de bebidas naturales con una tecnología única en el país, brindando a sus consumidores la opción que asegura el bienestar de cada uno. Esto inactiva los microorganismos en los productos sin utilizar calor. Al ser procesado directamente en su envase final, reduce al máximo las probabilidades de contaminación. Gracias a esta tecnología puedes comprar los jugos Jucy para semanas o incluso un par de meses, sin riesgo de perder sus nutrientes.
EXTRACCIÓN
Cold Press
El equipo Cold Press extrae jugos a través de la presión de paredes frías, preservando nutrientes, sabor fresco y prolongando su vida útil al evitar oxidación y calor.
Citra Press
Se utiliza tecnología de extracción para cítricos como naranja, mandarina, toronja y limones. Este método garantiza un proceso rápido, con máxima extracción y preservación del sabor natural.
Extracción de agua de coco por Punzón
La utilización de esta tecnología mediante un punzón hidráulico que perfora el coco extrayendo el agua de su interior, por lo cual se conserva todos los sabores y beneficios de la fruta.
CONSERVACIÓN
HPP (High Pressure Processing)
La tecnología HPP (High Pressure Processing) es un método de conservación no térmico que utiliza altas presiones hidrostáticas (generalmente entre 4,000 y 6,000 bares) para inactivar microorganismos patógenos y enzimas responsables del deterioro de los alimentos. En el caso de los jugos naturales, HPP permite mantener intactas las características organolépticas, como el sabor, color, aroma y valor nutricional, ya que no se emplea calor durante el proceso. Es ideal para productos 100% naturales, ya que extiende su vida útil sin necesidad de conservantes ni aditivos, ofreciendo al consumidor una bebida más fresca, segura y saludable.
HTST (High Temperature Short Time)
La tecnología HTST (High Temperature Short Time) es un proceso térmico utilizado para pasteurizar jugos mediante la aplicación de altas temperaturas (entre 72°C y 90°C) durante un corto período de tiempo (15 a 30 segundos). Este tratamiento logra eliminar microorganismos patógenos y reducir la carga microbiana sin afectar significativamente el sabor ni las propiedades nutricionales del jugo. Es ideal para productos que requieren una vida útil intermedia, manteniendo un equilibrio entre frescura, seguridad y estabilidad.
UHT (Ultra Hight Temperature)
La tecnología UHT (Ultra High Temperature) consiste en someter el jugo a temperaturas muy altas, generalmente entre 135°C y 150°C, durante un tiempo muy breve (2 a 5 segundos). Este proceso elimina de
forma eficaz bacterias, levaduras y esporas, garantizando un producto microbiológicamente estable sin necesidad de refrigeración. En jugos, el UHT permite una vida útil prolongada (hasta 6-12 meses) y es ideal para distribución a gran escala. Aunque puede haber una ligera modificación en el sabor o color, los
jugos UHT mantienen buena calidad sensorial y nutricional.